著：土谷未央 出版社：Bon books 刷年数：2023 サイズ：148×210／56ページ 本の状態：【新刊】表紙・中身共に良好／ハードカバー 2012年に物語を纏う菓子制作「cineca」を立ち上げ、菓子の新しい見せ方を探り続ける菓子作家の土谷未央による「空気のお菓子」マシュマロ、ポップコーン、綿菓子...空気をたっぷり含んだお菓子を日常のモノに置き換え、ひとつひとつにエッセイ、そしてなんとその"モノ"のレシピまでを添えたふわっと視点を変えてみた空気の美味しさを味わうお菓子の本です。